| MARCHES – diversité des produits maraîchers et des marchés - identification des principaux fruits locaux - recherche par les Lao de produits frais - petits étals familiaux pour revenus de complément - ventes des ethnies - étals de campagne et étals de ville - cueillette dans la nature, savoir ancestral encore important - halles aux riz et nouveaux grands marchés - crêpes aux algues et diverses recettes - nouilles au riz - rotin comestible - POISSONS ET VIANDES - évolution et amélioration des étals de viande - autres produits naturels pour protéines, oeufs, miel, cafards d’eau..- DU TABAC AUX PLANTES MEDICINALES - noix d’arec pour mastiquage, tabac, drogues illicites réprimées - plantes médicinales, savoir ancestral - RESTAURATION SUR LES MARCHES, saveurs exotiques, livres de recettes lao, - préparation du riz lao – beignets , brochettes et autres spécialités - influences françaises et étrangères - cuisine au domicile - coutumes et rites de table - EVOLUTION DES MARCHES ET COMMERCES, s u p e rm a rc h é s e t b o ut iq u e s s p é ci a lis é e s . | |
| |
|